Colacicchi

La nascita della Colacicchi è strettamente legata ad un illustre cittadino di Anagni: Luigi Colacicchi (1900-1976), musicologo insigne e accademico di Santa Cecilia, ma sopratutto appassionato viticoltore di Anagni in provincia di Frosinone, a circa 60 km a sud di Roma. Il sogno di Luigi Colacicchi era quello di produrre un grande vino rosso nella sua terra d'origine. Per questo, negli anni trenta-quaranta, fu tra i primi a coltivare nobili vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon e Merlot. Quest'idea ha avuto eccellenti risulati, culminati nella realizzazione del Torre Ercolana: geniale matrimonio tra innovazione e rispetto della tradizione che unisce l'eleganza e la versatilità del Cabernet e del Merlot, con la rarità e la schiettezza del tipico Cesanese. Oggi Colacicchi mantiene le dimensioni di piccolo gioiello enologico così come è stato impostato da Luigi Colacicchi. L'azienda dispone di 6 ettari di vigneti, con una resa di uva per ettaro molto bassa. Tale selezione è necessaria per ottenere vini rossi da invecchiamento. I vini invecchiano in botti di legno di roverere medio-piccole per molti mesi. In seguito sia per il Torre Ercolana, che per il Romagnano è necessario un lungo affinamento in bottiglia per giugere alla maturità. Lo Schiaffo, prima vendemmia del 2000, è un rosso più fresco, affinato in acciaio. Il Romagnano Bianco invece, è un vino di media struttura, avvolgente morbido e fruttato.