Riccafana

L’azienda vitivinicola Riccafana, di proprietà della famiglia Fratus, è collocata sulle pendici del Monte Orfano. Si tratta di un versante, rivolto a Sud, che riveste un ruolo particolarissimo nell’ambito della composizione e dell’origine dei suoli di Franciacorta. Il microclima è normalmente meno umido e piovoso rispetto alle altre zone della Docg e consente maturazioni delle uve più complete e concentrazioni più spinte. Sulla base di questi presupposti, e grazie alle competenze dei propri operatori, l’azienda ha da tempo avviato una forma di gestione fondata sul rispetto dell’ambiente, delle condizioni di lavoro e della salute del consumatore. Infatti, con la vendemmia 2006, l’azienda ha concluso la fase di conversione al metodo "bio" con il controllo dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione per la produzione in forma biologica delle proprie uve.