Fedrizzi Cipriano

L'azienda vinifica le uve dei propri vigneti da ben quattro generazioni, dal 1870. La superficie attuale coltivata a vigneto è di 6,5 ettari, situati nella Piana Rotaliana. L'azienda è a conduzione familiare: attualmente è gestita da Giovanni Fedrizzi, che ha alle spalle l'appoggio e l'esperienza del padre Cipriano. Dal 1994 l'azienda ha operato una scelta di mercato: puntare sulla qualità. Da lì la decisione di ridurre le rese per ettaro, applicare nuove pratiche agronomiche, introdurre nuove tecniche di vinificazione ed altri accorgimenti atti a mantenere salubre e migliorare il prodotto.