Le Fioraie

Le Fioraie si trova a pochi km da Castellina in Chianti, nel territorio del Chianti Classico. Appartiene alla famiglia Neri da 3 generazioni ed è attualmente diretta e condotta da Michele e Gabriele Neri, agronomi entrambi. I vigneti sono esposti prevalentemente a sud e si trovano ad una quota media di 400 metri, su terreni di medio impasto su giaciture di galestro e alberese, geologicamente appartenenti all'Eocene. I vitigni impiegati sono l'85% Sangiovese, per il 2% Canaiolo, per l'8% Cabernet e per il 5% altre varietà qualificate. Il sistema di allevamento è il cordone speronato e nei vigneti più vecchi il Guyot. Si attua il diradamento dei grappoli, la sfogliatura e la selezione in campo delle uve durante la vendemmia.