Le Pignole

L’azienda agricola Le Pignole rappresenta certamente una della realtà più vivaci dei Colli Berici, il comprensorio collinare a sud della città di Vicenza. Qui, e più precisamente nel comune di Brendola, i coniugi Paolo Padrin e Gianna Bortolamai sono impegnati da anni in un progetto di valorizzazione del terroir locale. L’ottima esposizione solare, la buona ventilazione e una ricchezza minerale che vede la presenza contemporanea di calcare, basalto e sedimenti marini (qui chiamato tovo marin) ne fanno un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini rossi di pregio. Etichetta di punta dell’azienda è il Torengo, prodotto con l’autoctona uva Tocai Rosso che Le Pignole vinifica recuperando una vecchia tradizione del luogo. Gli altri vitigni utilizzati sono la Garganega, il Pinot Grigio e i bordolesi, che qui hanno trovato nei secoli un perfetto acclimatamento. La sua moderna struttura, ultimata nel 2004, ha una capacità produttiva di 100.000 bottiglie, utilizzata per la quasi totalità.