Michele Satta

L'azienda nacque nel 1984, quando Michele Satta decise di lasciare la precedente attività di fattore per vivere in proprio il rischio di essere imprenditore. Originario di Varese Satta giunse a Castagneto Carducci dopo la laurea, trascinato dalla sua passione per la terra e dal fascino di un prodotto che esprime tecnica e cultura. L'intuizione di essere in un'ambiente ad altissima vocazione enologica e l'incontro con l'enologo Attilio Pagli, lo spinsero a diventare produttore di vino. Dopo un periodo iniziale travagliato, nel 1988, si costituì il primo nucleo dell'azienda con un terreno non in affitto ma di proprietà e la costruzione della cantina. In particolare si decise di realizzare un moderno impianto frigorifero che permetteva all'artefice di usare in modo raffinato la tecnica del freddo, controllando la temperatura del prodotto in ogni fase della vinificazione, così da valorizzare in modo naturale il patrimonio aromatico delle uve. Successivamente è iniziata la scoperta delle potenzialità del Sangiovese, con la cura dell'affinamento in rovere e nel '91 vengono impiantati 2,5 ettari di Merlot e Cabernet. Nel '97 la proprietà si è ulteriormente consolidata con l'acquisto di 7 ettari confinanti, dove il titolare ha, seguendo i suoi criteri, impiantato altri vigneti. Anche la cantina ha subito un ampliamento, così da avere lo spazio adeguato per l'elevazione del vino in legno.