Cave di Moleto

Il nome di Moleto, secondo la tradizione, deriva dall'arabo "mullah": dalla documentazione storica, infatti, risulta che nel 903 vi era una significativa presenza di invasori saraceni provenienti dalla Costa Azzurra. I primi documenti che testimoniano l'importanza della vite nel Monferrato risalgono all'XI secolo, con notizie di interessanti scambi di conoscenze sulla coltivazione e sulla produzione con la Borgogna. La coltivazione della vite, dopo secoli di splendore, iniziò dagli anni '50 a subire un degrado progressivo, dal quale Moleto non rimase immune. Dei circa 60 ettari di vigneto che circondavano il paese, nel 1992, ne rimanevano solo 8. Proprio nel 1992 nacque l'azienda Cave di Moleto, accorpando in un'unica proprietà 105 ettari di terreno a 360° attorno al paese. Dal 1993 é iniziata la produzione di vino nelle antiche cantine del paese, in concomitanza con una vasta opera di recupero e riqualificazione dei vigneti di produzione.