Gini

Azienda di antica tradizione nella zona di produzione del Soave Classico, con vigneti di proprietà già dal 1700. La conduzione dell'azienda, portata avanti con il lavoro costante e proficuo del padre Olinto, è tuttora a carattere familiare e vede impegnati i fratelli Sandro e Claudio. Particolare attenzione viene posta sulla bassa produzione di uva per ettaro, la conduzione delle vigne con tecniche naturali, la vinificazione esaltante le caratteristiche dei vari crus, l'affinamento dei vini nella cantina scavata nella roccia. I trattamenti antiparassitari si conducono esclusivamente nel modo più tradizionale, utilizzando solo poltiglia bordolese e zolfo in polvere.