Anselmi

L'Azienda è stata fondata nel 1948 da Papà Almerino, e fino al 1970 si è dedicata solamente all'imbottigliamento e alla commmercializzazione dei vini. Verso la metà degli anni '70, Roberto Anselmi subentrò a suo padre, nella guida dell'azienda di famiglia e ne modificò la filosofia lavorativa. Il fine del nuovo conduttore era infatti quello di produrre vini di prestigio dai vigneti di proprietà e portarli sui mercati più importanti del mondo. A questo scopo furono acquistati terreni nelle zone più vocate e si applicò il metodo colturale della vite a "cordone speronato permanente", abbandonando poco a poco il sistema tradizionale della "pergola veronese". I vigneti si trovano in alta collina ed hanno basse rese per ceppo. Roberto Anselmi segue personalmente ogni dettaglio ed ogni aspetto del ciclo produttivo. Dal 2000 l'azienda Anselmi è uscita dalla denominazione DOC Soave, ritenendolo "un disciplinare che non ci piace più e che, a nostro avviso, non garantisce una viticultura di qualità" (Roberto Anselmi).