Nicolò Grippaldi

Era il 3 aprile del 2015, Venerdì Santo, quando Nicolò iniziò la piantumazione di 11mila viti di Nerello Mascalese, Nero d’Avola e portinnesti, nel terreno lasciatogli in eredità dal suo bisnonno Antonio, il quale, aveva una piccola vigna proprio lì. Laureato alla facoltà di lettere e filosofia di Firenze, Nicolò si innamora della Vite e del Vino grazie alla vitivinicoltura biodinamica moderna e ritorna così nella sua Gagliano Castelferrato, con un preciso obiettivo: riscoprire e dare luce al suo terroir sconosciuto al mondo enoico, con un vino che rappresenti la terra dove nasce.