Muscari Tomajoli

Fondata nel 2007 a Tarquinia (Patrimonio Unesco), nella Tuscia, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. I vigneti allevati a cordone speronato, con 5000 ceppi/ha, hanno un'esposizione a sud-ovest e con un'unica concimazione organica al momento dell'impianto. Le rese sono di circa 40 quintali/ha. Lavorazioni interamente manuali: le uve vengono lavorate ad un'ora dalla raccolta nella cantina di proprietà. I vini sono composti da un 40% in meno di solfiti rispetto ai limiti di legge.