Quintopasso - Metodo Classico

Nella campagna a Nord di Modena che si estende lungo la riva sinistra del fiume Secchia dove il clima è umido e nebbioso in inverno, caldo e siccitoso in estate ed i terreni sono costituiti prevalentemente da limo e sabbie, la famiglia Chiarli ha messo a dimora antichi e rari cloni del varietale Sorbara dalle caratteristiche uniche. Prendono così vita vini che hanno ampliato il panorama italiano degli spumanti. Cinque bollicine che devono tutto al Sorbara appunto, il vitigno che ha rilanciato l’epopea del Lambrusco, grazie all’esperienza e alla determinazione della famiglia Chiarli.