CA.VI.SA. Vini

Fondata nel 1971, la Cantina Viticoltori Senesi Aretini ad oggi conta 260 Soci conferitori, i cui vigneti si estendono complessivamente per una superficie di circa 400 ha, ricompresi in buona parte in provincia di Siena ed in parte in quella di Arezzo. I vitigni coltivati sono prevalentemente quelli tipici del territorio: Sangiovese e Canaiolo per le uve a bacca rossa, Trebbiano, Malvasia e Chardonnay per le uve a bacca bianca. Ogni anno vengono conferiti circa 25/30000 qli di uva. Questa varietà e quantità di vitigni permette alla Cantina di produrre un'ampia gamma di vini: Chianti Riserva Docg (solo nelle migliori annate), Chianti Docg, Chianti Colli Senesi Docg, Orcia Doc, Bianco, Rosso, Sangiovese e Rosato Toscana Igt. In totale controtendenza rispetto alle consuete Cantine, la Cantina Viticoltori Senesi Aretini ha deciso di adottare una moderna attività di gestione delle proprie risorse, dedicando ai vigneti dei propri soci - ed alle uve da essi conferite - tutte le attenzioni tipiche delle piccole aziende vinicole, mantenendo particolare attenzione al rapporto qualità prezzo dei vini prodotti. Grazie alla continua supervisione agronomica, lo staff enologico è in grado di monitorare costantemente lo stato delle coltivazioni, arrivando a prevedere il periodo di vendemmia ideale per ciascuna zona ed ottenere la più alta qualità possibile delle uve di ogni anno.