Haderburg

L'azienda di Alois Ochsenreiter si trova vicino ai Pochi di Salorno, in provincia di Bolzano e produce annualmente circa 25000 bottiglie di spumante classico e 40000 di vino fermo. L'uva cresce ai pochi di Salorno tra i 350 e i 560 metri slm. I vigneti degli anni '60 sono a pergola tradizionale, quelli più recenti, ad alta densità sono a pergola modificata ma anche a Gujot. Gli impianti sono orientati su un pendio che si estende da sud a ovest. Il terreno è composto da un miscuglio di calce e argilla. Tutti gli impianti sono inerbati per prevenire un erosione del terreno. Il terreno viene concimato, se necessario, con letame e l'uso degli anticrittogamici è limitato al minimo indispensabile.