Paltrinieri

Situata nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese la Cantina Paltrinieri è un'azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara Doc da tre generazioni. L'attività della Cantina Paltrinieri infatti prende inizio a metà degli anni '20 del secolo scorso, quando Achille, stimato ed intraprendente chimico farmaceutico del paese, costruì la prima parte della cantina, poi ampliata e sviluppata dal figlio Gianfranco ed oggi gestita in uno straordinario connubio di saggezza antica e di moderne tecnologie dal nipote Alberto. La Cantina Paltrinieri produce Lambrusco di Sorbara Doc da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà. Entrando nella Cantina Paltrinieri ci s'imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e moderne tecniche produttive. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con scrupolo, ricercando e valorizzando al massimo le sue caratteristice principali quali il colore rosso rubino chiaro e la sua naturale acidità.