Poderi Firenze

L’azienda Poderi Firenze, a conduzione famigliare, ha cominciato con passione la sua attività nel 2003. Il Dott. Ciottoli e sua moglie Flavia Tagliabue, innamorati della Maremma, hanno deciso di affrontare una nuova sfida: dare vita ad un’attività produttiva in una zona chiamata L’Abbandonato lasciata incolta da secoli di latifondo. Dal 2003 la selezione delle migliori barbatelle di Sangiovese, Montepulciano, Syrah (vitigno per il quale il dr. Ciottoli ha una particolare passione) e Cabernet Sauvignon nonché il recupero di un vitigno autoctono di Ciliegiolo. Nel 2006 la prima vendemmia e il primo vino. L’azienda si affida alla professionalità di un enologo di livello internazionale, il Dott. Maurizio Castelli, che garantisce innovatività e qualità ai propri vini. La filosofia aziendale è fortemente orientata alla qualità del prodotto, nel più assoluto rispetto dell'ambiente e dei ritmi della natura nella convinzione che un buon vino nasce già in vigna. La cantina costruita ex novo utilizza tecniche di vinificazione volte a creare meno “stress”possibile al vino.