Villa San Lazzaro

L'azienda agricola San Lazzaro, situata in zona pedecollinare nei pressi di Cesena, si sviluppa su una superficie di circa 60 ettari e associa alla coltivazione della vite la produzione di frutta biologica e di colture cerealicole. I vigneti, presenti soprattutto nel corpo aziendale dislocato in località Carpineta a circa 230 metri slm ove il Sangiovese trova condizioni pedoclimatiche ottimali per esprimere al meglio le sue potenzialità, sono stati progressivamente sostituiti con impianti ad alta densità di ceppi per ettaro con l'obiettivo di raggiungere elevati standard qualitativi delle uve prodotte. Per la conduzione si fa ricorso a tecniche eco-compatibili, con inerbimenti interfilari e difesa fitosanitaria a basso impatto.