Antica Corte Pallavicina

C'è un piccolo lembo di terra, sulla sponda destra del Grande Fiume, fra le città di Parma, Piacenza e Cremona, famoso per essere la patria del re dei salumi: il "Culatello" . Pochi, però, sanno che fino agli anni Cinquanta questa stessa terra era anche zona di grande interesse vinicolo. Un territorio, ove la vigna era impiantata a filari al centro di ogni campo, laddove il terreno era migliore e ben drenato. Arrivano poi gli anni bui: nei campi compaiono, prima, i grandi aratri, che fanno solchi sempre più profondi e strappano le radicialle viti; poi, anche le grandi mietitrebbie, che per muoversi hanno bisogno di grandi spazi sempre più immersi. In queste terre piatte e fertili non c'è spazio per le viti...E così, dopo millenni di viticoltura in pianura, pian piano la vite recede in collina. Che il bisnonno e la nostra famiglia nell'Ottocento lavorassero in mezzadria nel podere Piantador del Maestro Giuseppe Verdi, e che inoltre producessero i salumi, ormai tutti lo sanno. Ma in famiglia Spigaroli si è sempre parlato anche di vini, al Maestro tanto cari, in special modo il vino che beveva tutti i giorni, il Fortanina. Nel 2000, poi, frugando nella storia documentata del Maestro "agricoltore", arriva la conferma di tutti i racconti di famiglia inerenti l'uva, la vigna ed il vino. E così, dopo la cucina e dopo il Culatello, ci dedichiamo al Fortana. Avvalendoci di validi consulenti e dopo un attento studio, decidiamo infine di impiantare nel podere del motto una vigna di cloni del territorio, il Lambrusco, il Fortana ed il Fortanina. Finalmente, dopo tanta ricerca e lavoro, ecco i primi vini! Quei vini che identificano da sempre le nostre terre, e tanto cari al Maestro.