Manaresi

La cantina Manaresi, dominante gli 8 ettari di vigneti aziendali radialmente disposti su 270 gradi, con vista su tutta la pianura, su Bologna e San Luca (fino alle Alpi nei giorni limpidi), sorge proprio al centro del podere sulla collina di Bella Vista, a Zola Predosa, nel cuore della zona classica dei Colli Bolognesi. Lo stabilimento è moderno, di oltre 800 mq, dotato di tecnologie di ultima generazione, parzialmente interrato sotto una casa rurale ristrutturata nei suoi volumi originari, limitando l’impatto visivo e garantendo così un ambiente ottimale per mosti e vini. Nella parte antica (del primo novecento), lasciata inalterata all’interno con i mattoni a vista e il pavimento in cotto, hanno trovato posto i locali per l’affinamento dei vini. Fortemente orientata all’accoglienza e alla vendita diretta, oltre che a ristoranti, enoteche e wine bar, e quindi a un posizionamento di nicchia (per l’anno di esordio, la produzione si attesta sulle 15.000 bottiglie), la nuova cantina Manaresi punta da subito sul legame con il territorio, l’arte e la cultura. Cantina come luogo sempre aperto di incontro e terreno di scambio e contaminazione interdisciplinare. Non a caso, Manaresi: come Paolo Manaresi (1908-1991), nonno materno della conduttrice Donatella Agostoni, pittore e incisore, scelto da Giorgio Morandi come suo successore all’Accademia delle Belle Arti di Bologna. Un grande artista del Novecento, al quale è stata ‘intitolato’ la cantina.