Alziati Annibale

Annibale Alziati inizia la sua attività spinto dal desiderio di ritrovare le emozioni vissute da bambino, quando col padre percorreva l'Italia alla ricerca di vini contadini. Il fascino dei profumi e il gusto del vino diventano una passione autentica che da adulto può finalmente coltivare. Acquista piccoli appezzamenti di terreno in Oltrepò Pavese fino a raggiungere gli attuali 20 ettari situati sui crinali delle colline ad un'altitudine tra 250 e 300 metri s.l.m., in posizioni considerate tra le migliori della zona. Annibale Alziati riprende la coltivazione tradizionale delle vigne, rispettando pienamente le loro potenzialità, lasciando che la natura faccia il suo corso, senza interventi artificiali o invasivi. Le basse rese naturali, dovute all'età delle viti ed alla potatura corta, l'assenza di concimazione, l'inerbimento spontaneo, il rispetto dei tempi di raccolta e di lavorazione, le pratiche di vinificazione eseguite manualmente senza solfiti aggiunti e senza filtrazioni consentono di ottenere cini naturali, la cui eleganza viene espressa dalla maturazione in vasche di cemento o di vetro resina e dall'affinamento in bottiglia.