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IAR - Institut Agricole Régional
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| Syrah Trésor du Caveau 2002 |
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| Consistenza: 27 - Equilibrio: 25 - Integrità: 24 |
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76 |
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Data di degustazione:
24/11/2004
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Tipo:
Rosso
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Prezzo:
C
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Bottiglie prodotte:
1200 (volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
1977
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Notizie Viticole
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Uve:
Syrah
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Aosta
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Nome e superfice vigneto/i:
Cossan
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Esposizione e altimetria:
sud 650 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
Guyot 10.000 piante/ha
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Età media delle viti:
25 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
100 qli 1 Kg
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Periodo vendemmia:
fine ottobre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
Acciaio Inox
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Durata:
14 giorni
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Temperatura:
30°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
impianto mobile con pompa di calore
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Fermentazione malolattica:
sì
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Totale/Parziale:
totale
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Passaggio in legno:
sì
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Tipo di legno:
rovere di Allier
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Capacità:
2,25
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Età:
3/4 anni
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Affinamento preimbottigliamento:
sì
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Durata:
12 mesi
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Stabilizzazione del prodotto:
refrigerazione e chiarifica
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