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| Malvasia Colli di Parma Rigoni 2008 |
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| Consistenza: 28 - Equilibrio: 28 - Integrità: 28 |
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84 |
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Data di degustazione:
26/05/2009
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Tipo:
Spumante
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Prezzo:
A
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Bottiglie prodotte:
(volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
/
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Notizie Viticole
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Uve:
Malvasia di Candia Aromatica
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Felino, Langhirano
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Nome e superfice vigneto/i:
15 ha
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Esposizione e altimetria:
est/nord-est 150/400 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
cordone speronato, Guyot 5.000 piante/ha
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Età media delle viti:
20 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
100 qli 2 Kg
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Periodo vendemmia:
metà settembre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
acciaio inox
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Durata:
15/20 gg e 10/20 gg rifermentazione
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Temperatura:
16/17°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
automatico / autoclavi con intercapedine
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Fermentazione malolattica:
no
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Totale/Parziale:
/
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Passaggio in legno:
no
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Tipo di legno:
/
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Capacità:
/
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Età:
/
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Affinamento preimbottigliamento:
/
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Durata:
/
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Stabilizzazione del prodotto:
chiarifica pre-rifermentazione, quindi stabilizzazione tartarica a freddo
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